fröken kicki

Ja. lite sånt blev det igår. Jag fick chansen att inviga min nya saftsil, och tänk - den fungerade :-)

Jag kokade rabarbersaft och rönnbärsgele.
Fick rapport från Stockholm att nattemperaturen nu nått frostpunkten och det är ju då de små rönnbären ska tas. Nu blir det ju inte frost härnere än på länge så jag hade mina små sura bär i frysen....

Rabarbersaft:
1kg rensad rabarber i bitar
3dl vatten
6-7dl socker per liter avrunnen saft
1krm natriumbensoat per liter saft
Koka rabarber i vattnet ca 10 minuter. Häll upp rabarbermassan i en silduk och låt saften rinna av ordentligt. Mät upp all saft och häll ner i en gryta. Koka upp och tillsätt sockret. Koka upp igen och skumma av. Tillsätt natriumbensoat utrört med lite saft. Häll saften i varma flaskor och tillslut dem noga.

Rönnbärsgele:
2liter rönnbär, tas efter den första frosten eller låt liga i frysen ett dygn
1 syrligt äpple i kyftor
Koka rönnbär och äpple i 5dl vatten tills allt kokat sönder.
Låt rinna genom sildukca 30minuter.
Mät upp saften och häll tillbaka i gryta. Tillsätt 9dl socker per liter avrunnen saft. Koka ca 20minuter. Skumma väl under kokningen. Gör ett "gele-test" på en kall tallrik, och tillsätt eventuellt pektin om det behövs. Häll upp på varma glasburkar och tillslut noga.

Det blev jättegott. Kanske kunde man ta lite mer äpple gelen. Jag hade bara små äpplen hemma och kunde gott ha tagit två...

Det är sannerligen inte lätt att vara liten. I en veckas tid har han pipit och gnällt och ynkat sig i tid och otid. Och i söndags kom ju den första. Då trodde vi ju att han skulle få ro en tid. Men inte då. Idag var det så dags för den andra. Han sover inte ordentligt, alltså svårt att komma till ro och vaknar nästan med en gång... Nu till exempel så sover han för fjärde gången idag... Men det blir bara små korta power-naps. Inte tillräckligt...

Nej, det är verkligen inte lätt att vara liten och få sina allra första tänder...

När vi började gå på upptäcksfärd i vår trädgård i våras kom vi på att vi inte hade något äppelträd. Det måste man ju ha! Så iväg och köpa och sätta ner i jorden. Två stycken blev det. Olika sorter så får vi se vilket som ger de godaste äpplena. Nu ska man ju inte vara alltför hoppfull om att få skörda det första året men vi har har ändå varit lite förväntansfulla. Det ena äppelträdet gav ganska mycket blom, men de föll av en efter en och till sist var det ingen kvar... Den andra gav nog lite färre blommor men de i sin tur utvecklades till små äpplen istället. Detta följde vi med stor begaistring...

Nå, dessvärre så trillade också dessa små miniatyr äpplen ner... Alla - utom ett! Och detta äpple har vi vårdat. Vi har putsat det rent från spindelnät och vi har vattnat detta träd med omsorg. Grenen det satt på var alltför klen för att hålla ett så flott äpple men det löste vi genom att stötta hela grenen med en klyka. Och så igår... Igår var det dags...

T knackade lite lätt på äpplet. Och i hans öron gav äpplet en perfekt klang för att vara färdigt. Så sagt och gjort - Vi skördade vårat äpple.

Men spänning satte vi oss mitt emot varandra i soffan och T skar med försiktig hand upp vårat äpple. Kärnhus pillades bort med knivspetsen och sen mmmmmmm satte vi tänderna i det.

Det var gott, men kunde nog hängt ett par dagar mera... Men men, vad gör det? Det var vårat första äpple och många många fler ska det bli. :-)



Se, så tunn gren det hänger på... Hi hi!